高知県安芸市より、焼きナスのアイスなど、こだわりの品々をお届けします。

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青のりの香るアイス 〜 dried green lavers 〜

青のりの香るアイス 〜 dried green lavers 〜

 海洋深層水の豊富な栄養分と南国室戸の太陽光を浴び、

 香り高く色濃く育ったスペシャルな青のり。

 気品ある芳醇な海の香りが、お口いっぱいに広がります。

 「(社)うみ路」とのコラボレーションから生れました。

 (卵不使用)


プレミアム・アイス
高級純生クリームを使用し、コクとキレを追求。 アイス本来の味と素材の良さを引き出しました。

■ 焼きナス
■  (土佐ジロー)
■ お茶
■ かぼちゃ
 ナス農家主体のグループを経営母体とするふぁーむですから、自分たちで生産した新鮮なナスをじっくりと焼き上げています。
 放し飼いの高級地鶏土佐ジローの卵を100%使用しています。懐かしい、卵本来のコクと滋味あふれる高級カスタードアイスに仕上げています。
 高知県産の良質なお茶を使用し、甘さ控えめのさっぱり感覚に仕上げました。老若男女を問わずアイス好きに人気です。
 地元生産農家から直接仕入れたカボチャを、やさしい甘さがでるまでじっくりとふかしています。色や食感などカボチャ本来の味をお楽しみいただけます。
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■ 焼きいも
■ 酒かす ■ 碁石茶(製造休止中)
 地元農家から直接仕入れた、採れたてのサツマイモを、やさしい甘さが出るまでじっくりと焼き上げています。自然な甘さをお楽しみ下さい。
 酒かすの風合いを存分に引き出したアイスです。吟醸酒の酒かすを使用しています。
 発酵茶である「碁石茶」を、使用しています。その生産農家は日本で高知県の大豊町に数軒のみ。幻のお茶と言われる由縁です。
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【碁石茶とは?】
 山深い、高知県・大豊町に古くから伝わる世界でも珍しい二段発酵茶です。
 発酵菌を自然の野山から呼び寄せてつくる天然発酵茶で、並べて天日干しする様が碁石に見えることからこう呼ばれています。


卵不使用アイス
卵を使わずに美味しく仕上げたアイスです。

■ いちご [卵不使用]
■ ミルク [卵不使用]
■ 黒糖 [卵不使用]
■ しょうが [卵不使用]
 高知県内で生産された季節のいちごをふんだんに使用しています。いちごのおいしさを引き出すために、いちばんおいしい季節に採れたものだけを加工しています。
 牛乳本来のコクや香りを生かしています。特にお子様には大人気のスイートでミルキーなアイスです。
 地元で昔ながらの製法で作られた黒糖(限定生産)を使用しています。しっかりとした甘さがありながら、後味がとてもスッキリとしています。
 高知県内で生産農家から直接仕入れたショウガを使用。ショウガの風味を残しながらさっぱりと仕上げています。
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■ 青のり [卵不使用]
 青のりの香るアイス 〜 dried green lavers 〜

 海洋深層水の豊富な栄養分と南国室戸の太陽光を浴び、

 香り高く色濃く育ったスペシャルな青のり。

 気品ある芳醇な海の香りが、お口いっぱいに広がります。

 「(社)うみ路」とのコラボレーションから生れました。




シャーベット  [卵不使用]
素材の持ち味を生かしたシャーベットです。

  [氷菓]  [卵不使用]
■ ゆずシャーベット
   [氷菓]  [卵不使用]
■ いちごシャーベット
 高知産の実生のゆずを使用したシャーベット。ひときわ新鮮でさわやかな香りを放つ、ゆずのさっぱりとした酸味をどうぞ。(ゆずの皮も入っています)
 贅沢に、高知県内産フレッシュいちごのみを使用しました。

 数あるシャーベットとは、チョットちがう!!

 種のつぶつぶにも「ぷちぷちっ!」とかなりの存在感を主張させるなど、しっかり、素材そのものの風味が生きています。
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ラクトアイス

■ ゆず(製造休止中)
 実生のゆずの原木から採れた、薫り高いゆず果汁をたっぷりと使用。ゆず本来のさわやかさが香るレアチーズケーキのようなアイスです。
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